Ziónh' mánh la guiá'' gué'' kúh ñan gué'' jñiáh. Jon pah'' jmon_
léin' guia'' maǿn i aø` lí tí ki kiá ñan liáh_ tǿh_ tróh_ kiá
centímetros tǿh_ la kuo, maǿn jniá reh liah_ ñan tióh_ juø_ o_
maǿn nin'' minh' tiu (nónh_ i nein''); zia zióh' mánh la i aø`
maǿn tiu_ la'' tan'' koun, guia'' sǿ' jánh_ ta zia lioún. Mánh
la aø` gué'' nion_ i'' ñin'' ta tián, i'' lǿ gué'' guioh' Ó_Jmaøn
man jéh tsou i guiá'' gué'' i nion_ la kónh koun meín' metro
liáh kónh tí gui'' jmaøn nguinh', ñan o_ liáh_ tǿh_ toún'' meín'
tsǿ' kín nin loú metros. Mánh la ló'' gué'' i'' lǿ tǿh_ñin''
guioh' Ó_Jmaøn (Chihuahua) liáh_ tǿh_ Chiapas, ñan i''lǿ gué'' i''tí
Jalisco, Michoacán, Estado de México, Morelos, Puebla, Tlaxcala ñan
Veracruz; ñan gué'' i nion_ tǿh_ kiá guioh' Nin''Kuánh' ñan
Chiapas. Jan'' guiá'' pah'' i'' lǿ je'' mánh kuúh guioh' América del
Sur, ñan gué'' guioh' Costa Rica, Colombia, Ecuador, Perú ñan Bolivia (Lira-Saade 1995; Aguirre-Dugua et al. 2023).
Esta calabaza crece en zonas frías y húmedas. Se reconoce por sus frutos grandes de entre 30 y 50 cm de largo, ovalados, de color verde obscuro con líneas o puntos blancos; hay algunas plantas que producen frutos enteramente blancos, pero no son muy comunes. Este es el único tipo de calabaza que crece en zonas de gran altitud; en México se le observa siempre arriba de los 1,000 metros sobre el nivel del mar, llegando hasta los 2,400 metros. Se cultiva desde el norte de México (Chihuahua) hasta Chiapas, y en los estados de Jalisco, Michoacán, Estado de México, Morelos, Puebla, Tlaxcala y Veracruz; y hacia el sur en Oaxaca y Chiapas. Esta especie también crece en zonas frías de montaña en América del Sur, incluyendo países como Costa Rica, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia (Lira-Saade 1995; Aguirre-Dugua et al. 2023).
Mánh la i téhs, chilacayota ñan o_ chilacayote, ñan i jmaøn la jiá'' tǿh_ jau' náhuatl. Koun lu'' lǿ minh' lǿ guia'' gué'' guioh' América del Sur minh' ta koun nein'' i téhs, guia'' sǿ' minh' tø lǿ juáhs, jon juáhs "lacayote" o_ "chilacayote". I'' lǿ i''jou' i nion_ América del Sur kóh_sjau' i jiá'' náhuatl "chilacayote", kiónh_ i nen jon juáh tsou mánh la ka guia Mesoamérica, ñan møn'' lǿ'' jon ka jó liáh_ tan'' América del Sur. Guia'' sǿ' i tso_ pah'' zia lioún nein'' maǿn mánh la gué'' guioh' América del Sur, jnián ra'' zǿn, ñan zia maǿn minh' sion'' ñan o_ kah', i ta zia aø` Ó_Jmaøn la, guia'' sǿ' i''la' pah'' man ka tsóh_ tsou, i jmon_ leín' i''la' káh_ man guió_ nén'' kuu kinh', guia'' sǿ' lu''li lǿ káh_ zia man guió_ nén'' nion'' América del Sur, ñan møn'' lǿ'' jon ka kán'' tsou tsø tionh'' i lǿ tǿh_ ñín'' gué'' i guioh' Mesoamérica i ka jníns (Barrera-Redondo et al. 2020; Aguirre-Dugua et al. 2023).
Esta calabaza es conocida, como chilacayota o chilacayote, y este nombre es de origen náhuatl. Es interesante que en América del Sur se conoce con nombres muy parecidos, pero que parecen formas más cortas; por ejemplo “lacayote” o “cayote”. Como los pueblos de América del Sur usan un nombre que proviene del nombre náhuatl “chilacayote”, hay personas que consideran que eso demuestra que esta calabaza se originó en Mesoamérica, y que después se dispersó a América del Sur. Pero es cierto que en América del Sur hay más diversidad de frutos, con diferentes colores y formas que aquí en México no se encuentran, y allí se encuentran los restos arqueológicos más antiguos de la especie, por lo que también es posible que se haya originado en América del Sur, y haya sido llevada después hacia el norte hasta Mesoamérica (Barrera-Redondo et al. 2020; Aguirre-Dugua et al. 2023).
I'' lǿ gué'' guioh' Ó_Jmaøn la zia møn'' tø'' lǿ je` jnanh' i jnian'' tsaih_ niun' tsou, i'' lǿ jø'' kuu nion'', ñan o_ gué'' i nion_ ko` ji'' tionh'' tsou, guia'' man tah' guah_ tsǿ zióh' mánh la. I''jou' i'' ló'' i" la, lioún nein'' liáh kuuh_s. Monh_ jon koun nein'' mánh la pah'' i jnián liah_ monh_, ñan zia møn'' tø'' tióh_ monh_ tiu nion'' jmón''s saih' kiónh_ minh' ñin'', ñan jmón''s jmaøn kuúh i ǿns kiónh_ taí_ jon, ñan kuúh_s roú kiónh_ juø'' kuu'. Guia'' sǿ' juøn` tsou kuuh_ tǿh_ zǿh, jon tiú''s minh' sion'' i jmon_s nan'' guiáh kiónh_ i siáh nion'' ( Lira-Saade 1995).
En México es común verla afuera de las casas, como parte de las milpas, o cerca de terrenos habitados, pues es bastante resistente a la perturbación. En las comunidades donde se cultiva, la gente usa los frutos de distintas formas. Las semillas (las únicas semillas negras de todas las cabazas cultivadas, aunque ocasionalmente hay frutos con semillas blancas) pueden tostarse con un poco de sal, y la pulpa puede usarse para preparar aguas frescas, o bien como fruta cristalizada con azúcar. Pero la forma más común de consumo es la de los frutos tiernos, que se cortan muy pequeños para comerse como verdura (figura 2; Lira-Saade 1995).
Referencias
Referencias
Aguirre-Dugua, X, Barrera-Redondo, J, Gasca-Pineda, J, Vázquez-Lobo, A, López-Camacho, A, Sánchez-de la Vega, G, Castellanos-Morales, G, Scheinvar, E, Aguirre-Planter, E, Lira-Saade, R, et al. 2023. Population genomics of domesticated Cucurbita ficifolia reveals a recent bottleneck and low gene flow with wild relatives. Plants (12): 3989. https://doi.org/10.3390/plants12233989
Barrera-Redondo, J, Hernández-Rosales, HS, Cañedo-Torres, V, Aréstegui-Alegría, K, Torres-Guevara, J, Parra, F, Torres-García, I, Casas, A. 2020. Landrace diversity and local selection criteria of domesticated squashes and gourds (Cucurbita) in the Central Andean mountain range of Peru: Tomayquichua, Huánuco. Botanical Sciences (98): 101-116. https://doi.org/10.17129/botsci.2239
Lira-Saade, R. 1995. Estudios taxonómicos y ecogeográficos de las Cucurbitaceae latinoamericanas de importancia económica. International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy. [ISBN 92-9043-263-2]
Aguirre-Dugua, X, Barrera-Redondo, J, Gasca-Pineda, J, Vázquez-Lobo, A, López-Camacho, A, Sánchez-de la Vega, G, Castellanos-Morales, G, Scheinvar, E, Aguirre-Planter, E, Lira-Saade, R, et al. 2023. Population genomics of domesticated Cucurbita ficifolia reveals a recent bottleneck and low gene flow with wild relatives. Plants (12): 3989. https://doi.org/10.3390/plants12233989
Barrera-Redondo, J, Hernández-Rosales, HS, Cañedo-Torres, V, Aréstegui-Alegría, K, Torres-Guevara, J, Parra, F, Torres-García, I, Casas, A. 2020. Landrace diversity and local selection criteria of domesticated squashes and gourds (Cucurbita) in the Central Andean mountain range of Peru: Tomayquichua, Huánuco. Botanical Sciences (98): 101-116. https://doi.org/10.17129/botsci.2239
Lira-Saade, R. 1995. Estudios taxonómicos y ecogeográficos de las Cucurbitaceae latinoamericanas de importancia económica. International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy. [ISBN 92-9043-263-2]
Traducción y voz en lengua Jau jmai. (Chinanteco, Tlacoatzintepec):
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