Para algunas comunidades originarias, esta planta es de gran valía por su belleza, siendo común encontrarla como parte de jardines en las casas o bien en parques y plazas; además, sus semillas son consumidas como alimento. Esta práctica es llevada a cabo por parte de poblaciones chinantecas y campesinas de la cuenca del río Papaloapan, en donde se tiene registro de este uso desde tiempos previos a la colonia española (Bonta
et al., 2019). Para consumirlas es necesario que una vez maduras las semillas, éstas sean secadas, tostadas en el comal y después, cocidas sin la testa en agua con cal viva, para finalmente retirar el almidón que será añadido a masa de maíz para preparar tamales, atoles, pequeñas tortillas o bien tortitas cocidas al comal (Chamberlain, 1909; Vázquez-Torres
et al., 1989; Bonta
et al., 2019). En el estado de Veracruz, los campesinos refieren que las consumen ocasionalmente, en tiempo de sequía o escasez de alimento; y las personas mayores, recuerdan que en tiempos de la Revolución Mexicana estas semillas fueron muy consumidas y permitieron afrontar tiempos difíciles (Chamberlain, 1909; Bonta
et al., 2019).
Para algunas comunidades originarias, esta planta es de gran valía por su belleza, siendo común encontrarla como parte de jardines en las casas o bien en parques y plazas; además, sus semillas son consumidas como alimento. Esta práctica es llevada a cabo por parte de poblaciones chinantecas y campesinas de la cuenca del río Papaloapan, en donde se tiene registro de este uso desde tiempos previos a la colonia española (Bonta et al., 2019). Para consumirlas es necesario que una vez maduras las semillas, éstas sean secadas, tostadas en el comal y después, cocidas sin la testa en agua con cal viva, para finalmente retirar el almidón que será añadido a masa de maíz para preparar tamales, atoles, pequeñas tortillas o bien tortitas cocidas al comal (Chamberlain, 1909; Vázquez-Torres et al., 1989; Bonta et al., 2019). En el estado de Veracruz, los campesinos refieren que las consumen ocasionalmente, en tiempo de sequía o escasez de alimento; y las personas mayores, recuerdan que en tiempos de la Revolución Mexicana, estas semillas fueron muy consumidas y permitieron afrontar tiempos difíciles (Chamberlain, 1909; Bonta et al., 2019).